Такой манговый сорбет мы обычно заказываем в итальянских кафе-мороженых. И кто бы мог подумать, что это так легко и просто можно сделать дома. С минимумом ингредиентов, все супер полезное и натуральное. Плюс несомненная материальная выгода.

Манго можно купить уже готовое замороженное в пакетах в любом супермаркете. В любое время года. А можно в сезон манго сделать себе небольшую (насколько позволяет морозильная камера) заготовку. Нарезать мякоть самых спелых и сочных манго на кубики. Разложить на поднос, застеленный бумагой для выпечки, в один слой и поставить в морозилку. Через 10-12 часов пересыпаем замерзшие кубики в пакеты и убираем снова в морозильную камеру. Заготовка готова.

Такой вариант мне нравится больше, кубики манго более сладкие, чем покупные. Но поскольку промышленных морозильных камер дома нет, надолго этого счастья не хватает.

Поэтому используем, что есть под рукой и радуемся жизни.

*Регулируйте количество меда в сорбете по своему вкусу и сладости плодов манго. А если будете использовать сироп из агавы, имейте в виду, что он слаще меда.

Ингредиенты:

450гр замороженной мякоти манго (примерно 3 стакана)
3ст.л. свежего сока лайма
2ст.л. меда/сиропа из агавы

Приготовление:

Засыпаем в чашу кухонного комбайна/блендера замороженные кубики манго (3стакана). Добавляем свежий сок лайма (3ст.л.) и мед (2ст.л.).

Включаем комбайн и даем всем ингредиентам возможность соединиться. Нам нужно получить ту самую мягкую консистенцию, которую мы видим в кафе-мороженом.

*Поскольку манго хорошо замороженный, ему может потребоваться чуть больше времени, чтобы дойти до мягкого пастообразного состояния. Я обычно включаю комбайн на пару минут, потом выключаю его и оставляю все минут на 5. Манго немного размораживается и после второго включения комбайна становится нужной консистенции очень быстро.

Сразу же подаем либо убираем в герметичный контейнер в морозильную камеру. Перед следующей подачей вынимаем из морозилки и оставляем ненадолго на столе.

Приятного аппетита!

Еще рецепты с манго:

– салат из черной чечевицы и манго
– манговый торт без выпечки
– мусс из манго