Обалденно вкусная новая закуска на нашем столе – запеченная капуста с тахини по-японски. Делается быстро, просто и незаметно, между делом.

Соус можно сделать сразу как только поставите капусту в духовку. Он прекрасно подождет в холодильнике своего часа.

Никакого лишнего масла, все супер полезно. В запеченной капусте остается множество полезных витаминов и минералов, она прекрасно усваивается. А с таким интересным соусом на японский манер становится совсем не скучная.

Не бойтесь использовать сразу целый кочан капусты. После запекания у вас останется небольшая миска.

*Я всегда выкладываю капусту на два противня чтобы она лучше пропекалась.

Ингредиенты:

1 кочан капусты
2-3ст.л. оливкового масла
соль

Для соуса:

1/3 стакана пасты тахини
1 1/2ст.л. соевого соуса
1ст.л. рисового уксуса
1ст.л. мирина (сладкое рисовое вино)
2ч.л. кленового сиропа или меда
1/2ч.л. свежего корня имбиря (натереть)
1/2ст.л. холодной воды (возможно понадобиться чуть больше)

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Нарезаем капусту длинными ломтиками примерно 1 ½ см толщиной. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем ломтики капусты – у меня получается два противня с одного кочана капусты.

Сбрызгиваем оливковым маслом и солим.

Ставим в духовку на 45 минут, периодически перемешивая.

*Возможно времени потребуется чуть меньше или больше, главное следим, чтобы капуста не подгорела. Но в тоже время и не осталась совсем бледная, поджаренные кусочки это же самое вкусное.

Вынимаем капусту и оставляем остывать на противне. А сами в это время делаем соус.

Смешиваем в небольшой миске все ингредиенты до густого, но текучего однородного соуса (с вкраплениями свежего имбиря).

Поливаем еще теплую капусту соусом и подаем. Капуста вкусна теплая или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Еще рецепты с тахини (тхина):

– десерт из воздушного риса с шоколадом

– баклажаны с йогуртом и фисташками

– запеченная цветная морковь