Рис с ананасом и болгарским перцем

Рис с ананасом и болгарским перцем

Прекрасный вариант утилизации остатков вчерашнего риса. Как всегда проще всего сделать какую-нибудь вариацию на азиатскую тему, тем более что в холодильнике как раз стоит банка только что открытых ананасов. Все прямо как в том анекдоте. Купила банку ананасов для гавайской

Read more

Картофельный гратен «Хассельбек»

Картофельный гратен «Хассельбек»

Помните, мы с вами уже делали запеченный таким способом картофель. Его еще называют картошка-гармошка, что ближе нам по слуху. В этот раз все будет намного проще, но наряднее. Картофель для гратена нам тонко нарежет кухонный комбайн – я не могу

Read more

Спагетти с двумя видами капусты и охотничьими колбасками

Спагетти с двумя видами капусты и охотничьими колбасками

Предвижу вашу реакцию «пойди-найди такую капусту». Не пугайтесь, все очень просто. Фиолетовую цветную капусту можно легко заменить обычной белой цветной капустой. А вместо романеско взять молодые веточки брокколи/обычную брокколи или вовсе ограничится белой цветной капустой и все. Главное здесь это

Read more

Спагетти с соусом из авокадо и базилика

Спагетти с соусом из авокадо и базилика

Прекрасный легкий рецепт для ужина посреди рабочей недели. Соус из авокадо получается насыщенный, ароматный и шелковистый. Эдакое песто, где вместо базилика, кедровых орехов и оливкового масла выступает авокадо. Оливковое масло и базилик здесь тоже присутствуют, но в небольшом количестве. Основной

Read more

Чипсы из батата, два способа приготовления

Чипсы из батата, два способа приготовления

Последние несколько лет все настолько сильно «поехали» на правильной и здоровой пище, что даже сети быстрого питания добавляют в свои меню полезные продукты. Перегибы я не люблю в любом их проявлении, поэтому полностью переходить на птичий корм не собираюсь (да

Read more

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

На самом деле этот вариант нарезки и приготовления картофеля называется Хассельбек. В Стокгольме, Швеция есть гостиница и ресторан «Hasselbacken» где его и подали впервые в 50х годах прошлого столетия. Точнее в 1953 и сделал это ученик шеф-повара. Самый известный способ

Read more

Рыба с рисом и овощами в одной сковороде

Рыба с рисом и овощами в одной сковороде

Сегодня у нас с вами будет вольная вариация на испанскую тему, а точнее на тему паэльи. Это блюдо покорило меня с первого посещения Испании. Мы тогда с мужем приехали в Барселону, и попали на какие-то народные гуляния. Это было не

Read more

Каннеллони с грибами и творогом

Каннеллони с грибами и творогом

Потрясающе вкусный вариант начинки для каннеллони. За счет добавления сушеных молотых белых грибов невзрачные шампиньоны становятся «гвоздем программы». А если вместо петрушки вы добавите базилик, слова излишни. Но у меня, как всегда, сработал «закон подлости». Как только я собралась делать

Read more

Фузилли с лососем и зеленым горошком

Фузилли с лососем и зеленым горошком

Итальянская кухня с ее красивыми названиями и вкусной быстрой едой, что может быть лучше. Особенно посреди рабочей недели, когда надо быстренько что-нибудь сообразить на ужин, а не покупать в очередной раз пиццу или суши. Фузилли это короткая паста в форме

Read more

Спагетти с черным перцем и сыром

Спагетти с черным перцем и сыром

Cacio e pepe или спагетти с черным перцем и сыром. Один из основных, можно сказать «простейших» и популярнейших рецептов приготовления пасты. Родом из Рима, точно также как и овечий сыр пекорино романо, который используется в этом рецепте. Я давно хотела

Read more