Рис с ананасом и болгарским перцем

Прекрасный вариант утилизации остатков вчерашнего риса. Как всегда проще всего сделать какую-нибудь вариацию на азиатскую тему, тем более что в холодильнике как раз стоит банка только что открытых ананасов.

Все прямо как в том анекдоте. Купила банку ананасов для гавайской пиццы с ветчиной. Использовала четверть банки. Куда девать остальное? Сделала рис. Полбанки осталось. Теперь думаю, что бы еще сделать, чтобы не пропали…, главное вовремя остановится.

Блюдо готовится буквально за считанные минуты за счет того, что сладкий болгарский перец нарезается очень мелкими кубиками. Все же остальные компоненты либо уже готовы и их необходимо только прогреть, либо готовятся еще быстрее перца.

*Небольшой совет: если хотите всегда иметь под рукой корешок имбиря для стир-фрая, положите его в пакете в морозильную камеру. В холодильнике имбирь быстро портится, а в морозилке будет лежать долго. Сохраняя при этом свой вкус и полезные свойства. А когда он вам понадобится, достаточно будет вынуть его и натереть на терке, не размораживая.

Ингредиенты:

250-300гр отварного риса (примерно 1/2 стакана в сыром виде, у меня сорт басмати)
100гр консервированных ананасов
1/2 большого красного болгарского перца
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1ч.л. натертого свежего корня имбиря
2 1/2см.л. соевого соуса
стебель зеленого лука

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь. Болгарский перец режем мелкими кубиками. Ананас вынимаем из сиропа и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем в глубокой сковороде 2ст.л. растительного масла (можно добавить пару капель кунжутного по желанию).

Обжариваем на сильном огне нарезанные лук, чеснок и имбирь в течение 1 минуты, часто помешивая.

Добавляем сладкий болгарский перец и уменьшаем огонь до среднего. Обжариваем еще 2 минуты.

Рис с ананасом и болгарским перцем

Всыпаем рис и ананасы и поливаем соевым соусом. Все время помешивая, держим на огне еще 1 минуту. Если вам кажется, что рис остался немного суховат, можно добавить пару ложек сиропа из банки с ананасами.

Нарезаем колечками зеленый лук и посыпаем готовое блюдо.

Рис с ананасом и болгарским перцем

Приятного аппетита!

Авторский рецепт

Print Friendly, PDF & Email
Рис с ананасом и болгарским перцем

One thought on “Рис с ананасом и болгарским перцем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.