Соус "Дзадзики"

К нам потихоньку приближается лето, с жарой и влажностью, стойким желанием залезть под холодный душ и не выходить. Вообще, пока все это не закончится, месяцев через 5-6 в лучшем случае. Но, слава прогрессу, существуют кондиционеры, поэтому перебежками, от дома на работу и обратно, можно жить.

И даже очень неплохо, я бы сказала, пока есть желание попробовать что-то новое или вспомнить хорошо забытое старое.

Подобный соус, со сметаной, чесноком и укропом, мы готовили еще в советские времена. Тогда о дзадзики никто и не слышал. Как, собственно говоря, и о греческом йогурте. Но теперь все умные и простая сметана с огурцом уже не котируется. Поэтому растопыриваем пальцы и делаем дзадзики:)

*Можно добавить в соус столовую ложку лимонного сока, но мы любим именно такой вариант.

Ингредиенты:

150мл греческого йогурта (10% жирности минимум)
100-150мл натурального йогурта (3% жирности)
1 огурец
1 маленький зубчик чеснока
1ст.л. оливкового масла
несколько веточек укропа
соль (по вкусу)

Приготовление:

Натираем огурец на мелкую терку (вместе с кожурой) и хорошо отжимаем. Мелко рубим укроп. Чеснок пропускаем через давилку.

В небольшой миске смешиваем два вида йогурта. Добавляем натертый огурец (без сока), чеснок и укроп. Солим и поливаем оливковым маслом.

Соус "Дзадзики"

Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник до подачи.

Подаем как макательный соус со свежими овощами/крекерами, отлично подойдет как соус к баранине или несладкой выпечке, например такой, а также к запеченной картошке.

Соус "Дзадзики"

Приятного аппетита!

Авторский рецепт

Print Friendly, PDF & Email
Соус «Дзадзики»
Tagged on:             

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.