Соус «Дзадзики»

Соус «Дзадзики»

К нам потихоньку приближается лето, с жарой и влажностью, стойким желанием залезть под холодный душ и не выходить. Вообще, пока все это не закончится, месяцев через 5-6 в лучшем случае. Но, слава прогрессу, существуют кондиционеры, поэтому перебежками, от дома на

Read more

Соус «Чимичурри»

Соус «Чимичурри»

Если вы собрались запечь хороший кусок говядины, то без аргентинского соуса чимичурри вам не обойтись. Нет, запекать вы будете без него, но подавать на стол… Любое, даже самое дорогое и/или вкусное мясо заиграет ярче с этим соусом. Для приготовления вам

Read more

Соус тахини (тхина)

Соус тахини (тхина)

Тахини, тхина, кунжутная паста – как ее не назови суть от этого не изменится. Вкуснейший и полезнейший продукт, горячо любимый во многих восточных странах. В Израиле тхина неотъемлемая часть национальной кухни, ну как, скажите, можно сделать хумус без нее? Или

Read more

Йогуртовая заправка с голубым сыром

Йогуртовая заправка с голубым сыром

Некоторые рецепты я нахожу в интернете/книгах, вижу по телевизору. Иногда я делаю все в точности как написано, иной раз меня «несет» поэкспериментировать. А есть и третий вариант – я это где-то пробую. И если это в гостях, тогда проблем нет,

Read more

Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Это самый быстрый и простой способ приготовления соуса-основы для пиццы. При большом желании можно его немного проварить до легкого загустения, но он хорош и в свежем виде. Остатки (если будут) прекрасно замораживаются до следующего раза. Ингредиенты: 1 банка (400гр) консервированных

Read more

Соус песто

Соус песто

Соус песто, наверное, один из самых известных итальянских соусов. Прекрасное дополнение к салатам, мясу и рыбе, да и просто в качестве намазки на хлеб. Причем, его можно использовать не только как приправу к готовым блюдам, но и как один из

Read more

Тапенад из черных оливок

Очень вкусная паста, родом из французской кухни, из перемолотых оливок. Ее можно делать из любых оливок, главное выбрать тот сорт, который вы любите. А потом перекладываете ее в стеклянную герметичную банку и храните в холодильнике. Отлично схомячивается с разным вкусным

Read more