Лосось с грибами и стручковой фасолью

Еще одна вариация на тему Азии с нежно любимым нами лососем. В этот раз к нему присоединились грибы и замороженная стручковая фасоль из морозильной камеры. Получилось очень ароматно и вкусно. Как всегда, лучший показатель этого – ребенок, оставляющий на время свои гаджеты и забегающий на кухню с вопросом «а что это так вкусно пахнет». А потом так же быстро убегающий с кухни, унося в руках тарелку полную свежеприготовленной еды…

*Можно использовать свежую стручковую фасоль. Но я ленивая в этом отношении, и если кто-то может за меня ее помыть-обработать-нарезать, то я всеми руками «за». Да и потом это намного доступнее, всегда лежит наготове в морозилке.

Ингредиенты:

500гр филе лосося (без шкуры)
1 луковица
300гр замороженной зеленой стручковой фасоли (разморозить)
1 корзинка (200гр) шампиньонов
3 зубчика чеснока
1ст.л. мелко нарезанного свежего имбиря
3ст.л. соевого соуса
2ст.л. соуса терияки
2ст.л. кунжутных семечек
3ст.л. растительного масла
1/2ч.л. кунжутного масла (опционально)

Приготовление:

Бланшируем фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2-3 минут. Отбрасываем на дуршлаг.

Нарезаем мелко лук. Грибы режем на половинки или четверти в зависимости от размера. Мелко рубим чеснок и имбирь. Лосось нарезаем небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогреваем 2ст.л. растительного масла и добавляем пару капель кунжутного масла (опционально). Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Добавляем грибы и жарим 3 минуты на сильном огне. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем имбирь и чеснок. Обжариваем еще 1-2 минуты, помешивая.

Лосось с грибами и стручковой фасолью

Теперь очередь рыбы – добавляем лосось и вливаем соевый соус и терияки. Перемешиваем. Обжариваем кусочки рыбы 3 минуты, периодически переворачивая их.

Добавляем стручковую фасоль и снова перемешиваем. Оставляем на огне еще на пару минут, после чего накрываем крышкой и выключаем огонь.

Лосось с грибами и стручковой фасолью

Через 2-3 минуты открываем, посыпаем кунжутом и подаем.

Лосось с грибами и стручковой фасолью

Приятного аппетита!

Авторский рецепт

Print Friendly, PDF & Email
Лосось с грибами и стручковой фасолью
Tagged on:         

One thought on “Лосось с грибами и стручковой фасолью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.