Типичный пример итальянского “антипасти”, то есть закуски перед основным блюдом. Как и во всех остальных рецептах итальянской кухни, главное здесь не количество ингредиентов. И не их цена. А качество.

Фасоль должна быть красивая и вкусная, фиолетовый лучок свежий и ароматный, а оливковое масло мягкое и ненавязчивое.

Если к этому счастью вы добавите свежий хлеб с хрустящей корочкой, то отличный перекус на двоих вам обеспечен.

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли (200гр нетто, желательно в собственном соку)
1/2 небольшой фиолетовой луковицы
3ст.л. лимонного сока
1 банка тунца (112гр нетто)
2ст.л. оливкового масла
соль, черный перец
несколько веточек петрушки

Приготовление:

Прежде всего, измельчаем половинку фиолетовой луковицы. Кладем в миску и заливаем лимонным соком.

Открываем банку с фасолью и промываем ее под проточной водой. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

Сливаем жидкость/масло из банки с тунцом. Разламываем рыбу вилкой на мелкие кусочки и выкладываем в миску с луком.

Мелко нарезаем петрушку.

Добавляем фасоль и петрушку в миску с тунцом и луком. Поливаем оливковым маслом, солим и перчим. Хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник: Nigella Express (с моими изменениями)