Итак, банановые маффины с нутеллой, фаворит банановой выпечки в нашей семье. Очень ароматные, сочные кексики плюс такой отличный бонус для детей – нутелла, кто откажется? Бананы я покупаю постоянно, часть съедается, большая к счастью, иначе место в морозильной камере давно бы закончилось. Но все же какая-то часть иной раз залеживается. Нет ничего проще, чем завернуть уже потемневшие плоды, а точнее ягоды, в пакет и убрать в морозилку. Размораживаются они моментально, а после такого “охлаждения” имеют более выраженный запах и вкус. При заморозке кожура у банана почернеет, а сам он после разморозки потеряет свою форму, что никак не отразится на его вкусовых качествах. Каши, смузи, выпечка – везде он будет блистать. Замораживать можно также и в очищенном виде, так срок их хранения увеличивается примерно на месяц, но требует от вас немного больше усилий при подготовке к замораживанию))

Ингредиенты:

250гр муки
1ч.л. разрыхлитель
1/2ч.л. соды
1/4ч.л. соли
150гр сахара
1/2ч.л. ванильного экстракта
3 спелых банана (можно замороженных)
125гр сливочного масла
2 яйца
100гр нутеллы (примерно)

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло (125гр), отставляем в сторону остывать.

Смешиваем муку (250гр) с разрыхлителем (1ч.л.), содой (1/2ч.л.) и солью (1/4ч.л.). Добавляем сахар (150гр) и перемешиваем.

Бананы (3шт) разминаем в пюре и смешиваем с яйцами (2шт) и растопленным сливочным маслом. Вливаем ванильный экстракт (1/2ч.л.).

Вливаем жидкую смесь в сухую и замешиваем тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Вкладываем бумажные вкладыши в форму для маффинов (или смазываем ее маслом). Вливаем тесто на 2/3 и кладем в центр примерно чайную ложку нутеллы. Берем зубочистку и делаем с ее помощью разводы на поверхности теста, немного притапливая нутеллу.

Выпекаем 25 минут до сухой зубочистки.

Приятного аппетита!

Еще рецепты с бананами:

– банановые маффины с шоколадом
– мягкое банановое печенье
– банановый брауни
– творожно-банановый десерт с шоколадом