Собственно говоря, изначально рецепт был рассчитан на два кекса-кирпичика и не с шоколадом вовсе, а с орехами/изюмом и т.д. Да. На бумаге все замечательно. А в жизни наши избалованные дети не спешат набрасываться на выпечку, если в ней нет шоколада. И не важно, в каком виде – тесто, крем, глазурь или просто кусочки. Главное, чтобы был.

Вот и было все тут же переделано, добавлен шоколад, вместо кекса – маффины. Теперь это любимый рецепт, улетает мгновенно. Тесто, за счет бананов, получается влажным и очень ароматным. Даже старшая, не воспринимающая выпечку с фруктами ни в каком виде, эти маффины кушает с удовольствием, даже не дав им остыть.

Бананы подойдут как свежие, так и замороженные. Кстати, наверняка у всех такое бывало, когда парочка бананов “залеживается” и их уже никто не хочет. Не выбрасывайте! Если, конечно, они еще съедобные. Положите прямо в кожуре в пакет и в морозилку. Потом перед началом выпечки вытащите – размораживаются они быстро, а вкус и аромат у них только усиливается.

*Мука абсолютно безболезненно заменяется на цельную. Разница видна только в цвете готового продукта, а польза налицо.

Ингредиенты:

2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем (или 2стак. муки + 2ч.л. разрыхлителя)
100мл растительного масла
1/4стакана молока
1/2ч.л. соли
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 банана
шоколадные капли или порезанный мелко черный шоколад (1 плитка-100гр)

Приготовление:

Разогреть форму до 180 градусов. В миске смешать все ингредиенты (кроме бананов) до однородности. Бананы пюрировать и добавить в тесто. Выпекать 25 минут до сухой спички (ориентируйтесь по своей духовке, время может меняться).

Приятного аппетита!