Слабо вяленые помидоры черри в маринаде

Интересный и вкусный рецепт получился. Помидорки черри вялятся недолго и остаются мягкими и сочными, а после замариновываются в ароматном масле.

Такие слабо вяленые помидоры черри можно поставить на стол в качестве закуски, можно добавить в салат. А можно взять кусок свежего хлеба, намазать его любимой намазкой (сливочный сыр/риккота/сыр коттедж/и т.д.), а сверху выложить эти помидорки…, удовольствие гарантировано.

Поскольку оливковое масло замерзает в холодильнике я использовала растительное пополам с оливковым. Но, конечно же, никто не мешает вам воспользоваться только растительным, это вполне приемлемый вариант.

Ингредиенты:

1кг помидор черри
5-7 зубчиков чеснока
оливковое масло
растительное масло
3-4 веточки свежего тимьяна
1ч.л. сушеного базилика
соль
хлопья чили перца (по вкусу)
1ч.л. молотой сладкой паприки (можно копченой)
5-6 горошин черного перца
по 2-3 листика шалфея и лаврового листа (опционально)

Приготовление:

Помидорки моем, просушиваем и разрезаем вдоль напополам. Выкладываем на застеленный бумагой противень.

Разогреваем духовку до 100 градусов (с конвекцией) и ставим противень с помидорами на 2 часа.

Нарезаем чеснок пластинами. Выкладываем готовые помидоры в миску, добавляем чеснок и все остальные специи, перемешиваем.

Раскладываем в герметичные контейнеры/баночки и заливаем маслами в пропорции 1:1. Масло должно покрыть помидоры.

Убираем в холодильник и даем настояться несколько часов, а лучше сутки.

Приятного аппетита!