Шоколадные шарики из 3х ингредиентов

Самые необычные шоколадные шарики, которые я делала. Поначалу я сомневалась, выкладывать ли мне рецепт, но шарики поедались моими дегустаторами с таким удовольствием, что я решилась.

Прежде всего, я в очередной раз пыталась накормить ребенка тхиной, которую в чистом виде он не признает. А тут сразу 2 зайца – и польза, и дитятко довольно. Главное было вовремя отредактировать замечание «тут что, тхина??» – «нет, это халва». А дальше все пошло как по маслу.

Теперь опишу, почему я сомневалась насчет этого рецепта после первого приготовления. Вначале масса не хотела собираться в шарики пока я не поняла, что катать в руках нужно минимальное время. А потом сразу класть в тарелку с молотым печеньем. И все равно шарики расплывались в форму береговой гальки.

Затем они затвердели в холодильнике до состояния камушков и стали похожи на гальку еще больше. Но откусывались они легко, не напрягая зубы, и рассыпались по рту шоколадным песком.

А потом я перечитала рецепт еще раз…, и вот она, самая нелепая ошибка, встречающаяся сплошь и рядом. И я, такая опытная (хотелось бы думать), попалась на нее. Надо было просто внимательно читать рецепт. Масса должна хорошо остыть (можно ускорить процесс, поставив миску в холодильник), прежде чем мы начинаем лепить из нее шарики.

Для большей проверки на съедобность я приготовила их еще раз (в первый раз они так быстро пропали, что я не успела их сфотографировать). Теперь уже на другую компанию. И в этот раз не забыла охладить массу. Шарики отлично скатывались и держали форму. А результат был аналогичен первому – всем понравились необычные шоколадные шарики, и уплетали их с большим удовольствием. А вприкуску с чаем или кофе…, песня.

Ингредиенты:

200гр шоколадного сухого печенья (+30-50гр на обсыпку, опционально)
200гр черного шоколада
1/2 стакана пасты тахини (чистого продукта, не разведенного)

Украшение по желанию:

молотые орехи
кокосовая стружка
разноцветная посыпка-шарики
кунжут (слегка обжаренный на сухой сковороде)

Приготовление:

Измельчаем печенье в мелкую крошку (в кухонном комбайне или кладем в прочный пакет и проходимся скалкой).

Шоколадные шарики из 3х ингредиентов

Шоколад ломаем на кубики и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, импульсами по 30 секунд.

Смешиваем растопленный шоколад с пастой тахини. Размешиваем до однородности и вливаем в размолотое печенье. Хорошо перемешиваем и ставим остывать в холодильник.

Шоколадные шарики из 3х ингредиентов

*Долго не держите, масса должна только остыть, иначе она чересчур затвердеет.

Чайной ложкой набираем массу и скатываем в шарик. Обваливаем в выбранном украшении (печенье, кокос, орехи и т.д.), перекладываем в герметичный контейнер и убираем в холодильник.

Шоколадные шарики из 3х ингредиентов

Приятного чаепития!

Шоколадные шарики из 3х ингредиентов

Источник: блог Орли Пели Бронштейн

Print Friendly, PDF & Email
Шоколадные шарики из 3х ингредиентов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.