Печенье получается очень легкое, вкусное и рассыпчатое, просто тает во рту. В отличие от хумуса, который едят практически все дети, тхиной их накормить намного сложнее. А хотелось бы, ведь она гораздо полезнее. В этом печенье тхина не чувствуется, да и запросто можно привлечь детей к процессу приготовления – знай себе катай шарики и украшай орешком.

Тхина или тахини – это паста из перемолотого кунжутного семени. Во многих израильских семьях без нее не обходится ни одна трапеза. О ее пользе сколько уже не твердили повсюду. И жиры в ней полезные, и кальция много. Одним словом “суперпродукт”. На иврите это печенье называется “печенье-халва”, поскольку в Израиле готовят халву не из семян подсолнечника, а из кунжута, поэтому и цвет у нее другой.

Ингредиенты:

100гр сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана сахара
140гр тхины (чистого продукта, не смешанного с оливковым маслом, хумусом и т.д.)
1ч.л. цедры лимона
1ч.л. ванильного экстракта
160гр муки (1 стакан + 2ст.л.)
1/2ч.л. разрыхлителя
нарезанный пластинками миндаль для украшения (примерно 30гр)

Приготовление:

Взбить размягченное масло с сахаром около 3 минут.

Добавить тхину, цедру лимона и ваниль и перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и добавить в масляную смесь. Вымешать все до однородности. Должно получиться немного липкое тесто.

Разогреть духовку до 160 градусов и застелить противень промасленной бумагой.

Разделить тесто на 40 кусочков и скатать из них шарики. Сразу выкладывать их на противень. Орешек немного вдавить сверху.

Выпекать 15 минут до легко-золотистого цвета. Пока печенье горячее, оно очень мягкое и хрупкое. Отставьте его остыть полностью и лишь потом перекладывайте.

Приятного аппетита!