Всего 5 ингредиентов, без яиц и масла, а в итоге – рассыпчатое, ароматное и очень вкусное печенье. Приготовление тоже не займет много времени. Самое большое усилие придется приложить только, чтобы разделить тесто на кусочки и скатать их в шарики.

История любви началась с печенья Lotus Biscoff. Они прекрасно “помещались” (помните, каждое печенье в отдельной упаковке) в сумке и были великолепны с чашечкой кофе. Потом в наших магазинах появилась паста с таким же вкусом. Она прекрасно вписывается в многую выпечку и поедается просто так, ложкой из банки. В этом печенье эта паста играет главную роль.

*Миндаль можно заменить другими орехами или кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

200гр пасты “Лотус”
50гр миндальной муки (см. выше)
70гр муки с разрыхлителем
щепотка соли

Приготовление:

Разогреваем духовку до 170 градусов.

Миндальной муки дома не оказалось, поэтому я просто взвесила и перемолола орехи в кухонном комбайне.

В глубокой миске смешиваем все ингредиенты – пасту “Лотус”, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Вымешиваем до получения однородного липкого теста.

Скатываем колбаску, разрезаем ее на 24 кусочка. Скатываем кусочки в шарики и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Аккуратно прижимаем шарики вилкой. Выпекаем 10-12 минут. Вынимаем и оставляем остывать на решетке.

*Не пытайтесь сразу переносить горячее печенье – оно еще чересчур нежное. Когда оно немного остынет, это будет сделать намного легче.

Приятного чаепития!

Источник: Facebook