Так спонтанно у меня, наверное, еще ни один рецепт не рождался. А все от полного отсутствия ужина в холодильнике и набора минимальных продуктов. Пришлось поскрести по сусекам, и в итоге на столе оказалась пара картофелин и батат. На троих ни туда, ни сюда. Тут на ум пришли картофельные драники и прочитанный сто лет назад рецепт на каком-то сайте – и пошло-поехало, оладьи из картофеля, батата и морковки готовы. Отличный получился ужин. Попробуйте, может и вам понравится.

Ингредиенты:

2 средние картофелины
1 батат
1 небольшая луковица
0,5 моркови
1 яйцо
соль, перец
1-2 ст.л. панировочных сухарей панко
1ст.л. муки

Приготовление:

Картофель, лук и батат моем, чистим и натираем на крупной терке. Отжимаем жидкость и перекладываем в миску.

Добавляем натертую (на крупной терке) морковь, яйцо, муку и панко. Солим и перчим. Перемешиваем.

Влажными руками формируем оладьи, делая их не слишком толстыми. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем наши овощные котлетки до золотистого цвета с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

*Если вы хотите сделать более здоровый вариант этих оладий – выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке на промасленной бумаге до того же золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Авторский рецепт

Еще рецепты овощных оладьев:

-оладьи с брокколи и с сыром
-оладьи из кукурузы с коттеджем
-оладьи из тыквы с пармезаном