Лучшие брауни в мире
Выпечка и десерты& nbsp;Рецепты

Лучшие брауни в мире

Лучшие брауни в мире, рецепт из моего недавнего приобретения, книги Гордона Рамзи “Bread street kitchen”. Это смелое заявление подтвердилось великолепными супер шоколадными брауни, которые смели со стола в секунды.

Я уже не раз писала, что шоколад в любом виде в нашей семье стоит на первом месте. А здесь шоколадный пирог еще и посыпан кусочками расплавившегося шоколада – что еще пожелать. Естественно, сразу же было заявлено, что это лучшие брауни которые я когда-либо пекла и теперь надо готовить только так. Но про брауни с малиной тоже не забывать.

Ингредиенты:

245гр темного шоколада
200гр сливочного масла
175гр белого сахара
125гр светло-коричневого сахара
4 крупных яйца
2ч.л. ванильного экстракта
115гр муки
щепотка соли
50-100гр темного шоколада (для посыпки сверху – опционально)

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Шоколад (245гр) и сливочное масло (200гр) растапливаем на водяной бане. Снимаем с огня и добавляем оба вида сахара (175гр+125гр). Хорошо перемешиваем венчиком.

Лучшие брауни в мире

Даем шоколадной массе немного остыть (минут 5-10 будет достаточно, в зависимости от температуры воздуха). Вмешиваем яйца (4шт) и ванильный экстракт (2ч.л.).

Просеиваем в миску с шоколадно-яичной массой муку (115гр) с солью (1/4ч.л.), тщательно перемешиваем до однородности.

Лучшие брауни в мире

Выстилаем форму для выпечки пергаментом или смазываем ее маслом (я использовала квадратную форму 25х25см). Выкладываем тесто и разравниваем его силиконовой лопаткой.

Лучшие брауни в мире

Выпекаем 35-40 минут. По краям начнут появляться трещинки, а середина будет мягкая.

*Если вы используете дополнительный шоколад как я, то через 20 минут после начала выпечки достаньте форму из духовки. Посыпьте тесто шоколадом и слегка вдавите его, после чего верните форму в духовку и выпекайте по рецепту.

Готовые брауни выкладываем на решетку и даем полностью остыть. После чего разрезаем их на квадраты и подаем. Можно с шариком ванильного мороженого.

Лучшие брауни в мире

Приятного чаепития!

Print Friendly, PDF & Email

2 комментариев к «Лучшие брауни в мире»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *