Салат с виноградом, огурцом и яйцами – интересно звучит, не так ли? Естественно, мимо такого я пройти не смогла. И он меня не разочаровал, салат очень вкусный.

Этот легкий салат может стать прекрасной альтернативой надоевшему огурцы-помидоры-лук ежедневному салату. Очень необычное и в то же время отличное сочетание винограда, огурцов и яиц.

Заправлять можно натуральным греческим йогуртом или же майонезом, как вам более по душе. И еще одна вещь. Мне в этом салате абсолютно не нужна соль, она здесь явно лишняя. Но это мой вкус. Поэтому сделайте сначала без соли, а если уж почувствуете, что без нее никак – добавляйте.

Ингредиенты:

1 средний огурец
2 яйца
небольшая веточка зеленого винограда
стебель зеленого лука
несколько веточек укропа
1 1/2ст.л. майонеза или натурального йогурта

Приготовление:

Отвариваем яйца в подсоленной воде до полной готовности (12 минут после закипания). Заливаем холодной водой и оставляем остывать.

Нарезаем огурец мелкими кубиками. Если виноград небольшой (как на фото) разрезаем его на половинки. Если больше, тогда на четверти.

Лук режем кольцами, укроп мелко рубим.

Остывшие яйца чистим и тоже режем кубиками, как и огурцы.

Складываем все ингредиенты в миску, заправляем майонезом или йогуртом по вкусу (у меня 1 1/2ст.л.). Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!