Ну как название вышло? Звучит благородно  и оставляет впечатление трудоемкого и дорогого рецепта. А вот и нет, все очень просто, даже элементарно.

У меня были большие подозрения насчет этого рецепта. Все-таки оливки нужны были самые простые и дешевые, из банки, мы такие никогда не покупаем. Но конечный результат сразил всех – очень нежное тающее во рту мясо и никакого привкуса оливок (для тех, кто их не употребляет вообще большой плюс). Да и при подаче смотрится очень даже.

Поскольку делала я это блюдо в первый раз, то и решила сделать только половину порции (дабы не переводить продукты) о чем впоследствии пожалела, настолько быстро это смели со стола. Поэтому даю вам рецепт как в оригинале.

Ингредиенты:

8 куриных окорочков
1/2 стакана растительного масла (у меня смесь оливкового с канолой)
3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)
3-4 листа шалфея
1 стакан белого вина
1 стакан куриного бульона
200гр зеленых оливок без косточек
черный перец

Приготовление:

Окорочка разрезать  на две части.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем курицу до золотистой корочки с двух сторон.

Добавить раздавленный чеснок и шалфей, перемешать и влить вино. Довести до кипения (чтобы вышел весь алкоголь) и немного уварить, минут 5-7.

Добавить бульон и снова довести до кипения. Теперь можно добавить оливки и накрыть крышкой. Убрать огонь на минимальный и тушить 1 час.

Подаем и наслаждаемся!