Нежнейшие котлеты из мяса индейки, даже если вы возьмете обычную грудку, а не красное мясо с бедра. А все благодаря добавке картофеля и лука. И никаких яиц или хлеба, они здесь будут абсолютно лишними.

*При большом желании можно еще добавить кабачки, но я с ними совсем не дружу.

Со специями можно экспериментировать до бесконечности. Самый простой вариант – соль, черный перец и чеснок. Но я часто добавляю индийскую приправу карри или каджунскую смесь специй. Все это с легкостью можно заказать на iherb, там есть хороший выбор органических приправ  и специй.

Мясо индейки считается очень полезным, питательным и диетическим. Оно не жирное, но при этом содержит богатый выбор витаминов и минералов, отлично усваивается организмом.

Ингредиенты:

500гр индюшиного фарша
1 средняя картофелина
1 большая луковица (белая или фиолетовая, не важно)
3-4 зубчика чеснока (в зависимости от размера)
соль, черный перец
специи и приправы по вкусу (см.предисловие)

Приготовление:

Лук и чеснок натираем на мелкой терке. Картофель очищаем и тоже натираем на мелкой терке.

В миску с фаршем добавляем натертые лук, чеснок и картофель, немного отжав их. Не до сухой фанатичности, но и лишняя влага нам тоже не нужна.

Добавляем соль и специи. Хорошо вымешиваем, чтобы масса стала однородной. Затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут.

Какого размера вы будете делать котлеты решать только вам. Я делаю средние, на эту порцию получается где-то 10-12  штук. Тоже самое касается и формы – у нас в ходу круглые толстячки.

На плоскую тарелку насыпаем 3-4ст.л. муки. Формируем котлету и обваливаем ее в муке. Излишки стряхиваем.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем котлеты на средне-сильном огне с двух сторон. Потом снижаем огонь и дожариваем котлеты под крышкой (минут 5, в зависимости от размера).

Приятного аппетита!

Авторский рецепт