Очередной творожный домик в нашу копилку. На сей раз с белым шоколадом и малиной. И опять прекрасный результат – накормили таки ребенка творогом.

На мой вкус немного сладковато, но я вообще не люблю белый шоколад. А вот остальные едоки остались довольны. Кислинка от малины оттенила сладость, но если вы любите не очень сладкие десерты уменьшите количество белого шоколада в начинке.

Украшение у меня стандартное, темный шоколад, который тоже не дает всему этому великолепию превратиться в приторную массу.

Ингредиенты:

15шт. печенья
250гр творога
80гр белого шоколада
100гр сметаны (15% жирности)
100гр свежей или замороженной малины
50-100мл молока (для смачивания печенья)

Для украшения:

80гр черного шоколада
4ст.л. молока
чуть меньше 1ч.л. сливочного масла (примерно 4/5 ложки)

Приготовление:

Для начала приготовим начинку. Для этого смешиваем в глубокой миске творог (250гр) и сметану (100гр).

Белый шоколад (80гр) растапливаем в микроволновой печи (или на водяной бане) импульсами по 10-15 секунд. Не забываем, что белый шоколад ведет себя совсем не так как темный или молочный. Он более сладкий, быстро горит и берется комочками.

Поэтому небольшими импульсами, перемешивая после каждого захода, растапливаем шоколад. После чего вливаем его в творожную смесь и размешиваем.

На большой лист фольги (или на два листа, положив их немного внахлест) выкладываем печенье, слегка смоченное в молоке. У нас должно получиться 3 ряда по 5 штук в каждом.

Выкладываем получившуюся творожную начинку на печенье. Аккуратно распределяем по всей поверхности.

Сверху выкладываем малину (100гр).

Далее поднимаем фольгу с двух сторон, и у нас получается треугольная конструкция из печенья. Оборачиваем ее плотно фольгой и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

Для украшения растапливаем на водяной бане шоколад (80гр) с молоком (4ст.л.). Снимаем с огня, добавляем сливочное масло (4/5ч.л.) и тщательно размешиваем.

Даем немного остыть (масса слегка загустеет) и поливаем в несколько заходов наш домик.

Храним в холодильнике.

Приятного чаепития!

Авторский рецепт

Еще пара рецептов творожных домиков на блоге:

– творожный домик с шоколадным кремом
– творожный домик из печенья