Приглашаю вас попробовать тайскую кухню, куриные ножки в арахисово-медовом соусе. Смесь острого и сладкого, густой соус, необыкновенно мягкое мясо… Мои домашние, не большие любители острого (в отличие от меня), уплетали это за обе щеки. “Остренько, но очень вкусно” – вот и весь приговор.

Лучше всего, как мне кажется, на гарнир сюда подходит простой белый рис. Если любите острое – добавляете себе в тарелку больше соуса и наслаждаетесь.

Если хотите подавать это блюдо на праздничный стол, то лук шалот, несомненно, подойдет намного лучше. Не за счет своих вкусовых качеств, а только визуально.

Ингредиенты:

12 куриных ножек
соль
12 маленьких луковичек шалот или 1 большой фиолетовый лук
3-4ст.л. растительного масла
1ст.л. натертого корня имбиря
3 зубчика чеснока
0,5-1 красный перец чили (по вкусу)
4 стебля зеленого лука

Для соуса:

1/2 стакана арахисовой пасты
3ст.л. соевого соуса
2ст.л. сладкого соуса чили
2ст.л. меда
3/4 стакана куриного бульона

Приготовление:

Разогреваем масло в большой сковороде. Обжариваем ножки 5-6 минут до золотистого цвета с двух сторон на сильном огне. Добавляем немного соли (потом мы еще добавим соевый соус, поэтому аккуратно).

Пока мясо обжаривается, нарезаем мелко фиолетовый лук, чеснок, перчик чили, зеленый лук и имбирь. Если вы используете лук-шалот, то просто очищаете его и оставляете целым. Откладываем в сторону немного зеленого лука для украшения.

Смешиваем также все ингредиенты соуса до более или менее однородной массы.

Добавляем нарезанные овощи и обжариваем курочку с ними еще пару минут.

Вливаем соус, накрываем крышкой и томим 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Приятного аппетита!

Еще блюда из курицы:

– курица с ананасами
– курица с лимоном, сумахом и заатаром
– куриные ножки, запеченные с абрикосами и бататом