Казалось бы, простая отварная картошка, что в ней может быть праздничного? Но при таком приготовлении, с соусом и фетой она преображается в полноправного гостя на торжестве.

На следующий день она уже не та, поэтому если гостей у вас не много вариантов два. Либо ставьте соус отдельно в соуснике, и пусть каждый из гостей поливает себе сам по вкусу. Либо просто выкладывайте половину картошки и заливайте соответственно половиной соуса, а потом добавляйте по мере надобности.

Есть и третий вариант – кушать ее на следующий день холодную, как салат. В нашей семье этот вариант не проходит, поэтому я заливаю соусом только половину количества картошки.

Ингредиенты:

1кг картофеля (средней величины, ближе к мелкой)

Для соуса:

1 банка натурального йогурта
1ст.л. винного уксуса (белого или красного)
cоль, перец
мелко нарезанный укроп
30-40гр сыра фета

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть и, не чистя, целиком отварить в подсоленной воде до готовности (15-20 минут). Слить воду и оставить остывать на 5-10 минут.

Выкладывать поштучно на разделочную доску и легко прижимать сверху блюдцем, придавая ей вид лепешки. Слишком сильно не давите, чтобы картошка не распалась на куски. Нам надо только, чтобы она была похожа на котлеты.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить картошку с двух сторон до золотистого цвета.

Пока картошка подрумянивается, приготовим соус.

Смешиваем йогурт с уксусом и специями. Выкладываем картошку на блюдо, поливаем сверху соусом, посыпаем укропом и натертой на крупной терке фетой.

Приятного аппетита!