В наших супермаркетах продается филе этой нежной рыбки запакованное в вакуум по одному. Я часто его покупаю, так как это очень удобно – вытащил из морозилки необходимое количество филешек и приготовил на ужин. Филе небольшие, мужу делаю сразу два, а нам с детьми и по одному выше крыши.

Этот рецепт не просто быстрый, он молниеносный, отлично подходящий для будних трудовых дней. Даже если вы устали процесс займет у вас не больше времени, чем приготовление чашки чая (с бутербродом с маслом). А довольно большое количество специй даст красивый цвет и насыщенный восточный аромат.

Кроме вышеперечисленных прелестей рыбка получается еще и полезная – оливковое масло, запекание в духовке и, конечно же, специи. Куркума, очень распространенная в Израиле (да и на всем востоке) приправа, очень полезна для желудочно-кишечного тракта и не только. Корешок куркумы, из которого и получают этот порошок, имеет яркий желто-оранжевый цвет и очень сильно красит пальцы. Кумин или зира тоже не отстает – выводит шлаки, помогает бороться с бессонницей… Пробуйте!

Ингредиенты:

5-6 филе тилапии
4ст.л. лимонного сока

Для соуса:

1/2ч.л. куркумы
1/2ч.л. сухого орегано/базилика
1/2ч.л. молотой красной сладкой паприки
1/2ч.л. молотого кумина (или зиры, это одно и тоже, но не путайте с тмином)
3 зубчика чеснока
2,5-3ст.л. оливкового масла
1/2ч.л. соли
черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Филе рыбы моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем рыбу на застеленный промасленной бумагой противень и поливаем лимонным соком.

Теперь приготовим соус. В небольшой мисочке смешиваем оливковое масло и все специи, а также чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешиваем до однородности.

Смазываем полученным соусом рыбу и запекаем в течение 10-12 минут. Дольше не держите, чтобы рыба не пересохла.

Приятного аппетита!