Сколько раз я слышу от своих друзей и знакомых, что они не могут найти в интернете какой-то рецепт и это при том, что количество информации там просто зашкаливает. Все верно, это очень сложно, если не знаешь куда идти. К сожалению, есть сотни, если не  тысячи сайтов, которые тупо копируют рецепты, не проверяя их на “съедобность”. У меня есть несколько проверенных годами кулинарных блогов, рецепты с которых я уже подстраиваю под себя. Иной раз один и тот же рецепт есть на нескольких сайтах сразу в разных вариациях, тогда я попросту комбинирую их как мне удобно или вношу свои “нотки”. Помогает и минимальное знание нескольких языков, достаточное, чтобы понять написанное, поскольку рецепты русскоговорящего кулинарного сообщества очень сильно отличаются от англоязычных, к примеру. А иногда, как в этом рецепте, я беру все как есть и получается замечательно.

Этот рецепт не из категории “высокая кухня” или “гастрономические изыски”, а скорее “справятся даже дети”. Все очень просто уютно и по-домашнему, получается всегда и готовится из доступных продуктов. И даже такая ярая противница сосисок как я, лопала их здесь с большим удовольствием (главное, купить хорошие сосиски). Про сырный аромат молчу, сами поймете, когда начнете печь…

Ингредиенты:

100гр твердого сыра (у меня был чеддер)
200мл кефира или йогурта (натурального)
1 яйцо
1ч.л. пищевой соды
1ч.л. прованских трав
150гр муки
6 сосисок
соль и перец (кол-во соли варьируется в зависимости от сыра)

Приготовление:

В большой миске натираем сыр (100гр) и добавляем к нему кефир (200мл), яйцо (1шт), соду и прованские травы (по 1ч.л.), муку (150гр). Солим и перчим. Тщательно все перемешиваем и отставляем в сторону на 15-20 минут. Тесто за это время станет более пышным и воздушным.

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Нарезаем сосиски на такие кусочки, чтобы они немного поднимались над формой. У меня получилось 3 части, сосиски были длинные – две из них, длиннее, пошли в маффины, а одна, покороче, осталась на яичницу.

Выкладываем тесто в силиконовую форму на 2/3 высоты и вставляем в середину сосиску хвостиком вверх. Она там отлично держится, поскольку тесто достаточно густое.

*Я, сама не знаю зачем, положила бумажные манжеты в силиконовую форму и маффины к ним основательно прилипли. Не повторяйте моих ошибок:)

Выпекаем примерно 25-30 минут до золотистого верха. Вынимаем и остужаем.

Приятного аппетита!

Источник: Поваренок