Шоколадное печенье с начинкой из нутеллы
Это печенье рай для шокоголиков. Особенно если вы будете использовать настоящее хорошего качества какао. Оно даст насыщенный шоколадный вкус, а нутелла добавит удовольствия, растекаясь в середине печенья. Я давно хотела сделать такое, и вот, все сложилось – продукты все в наличии (а они базовые), рецепт отличный, время тоже есть. Хотя как раз его можно и не упоминать, печенье делается очень быстро. С первого кусочка я поняла “вот оно, мое новое любимое печенье”. И оказалось не только я. Мои домашние оценили его не просто по 5, а по 10 балльной системе – на все 100. Чувствую, что буду теперь печь его часто (хорошо, что начали выпускать нутеллу в 850гр банках).
Храним это шоколадное наслаждение в закрытом контейнере (если получится). Перед подачей их можно слегка разогреть в микроволновке, секунд 10-20, не больше, чтобы начинка стала более жидкой.
*В качестве начинки можно использовать не только нутеллу. Любая другая любимая вами ореховая паста или джем впишется сюда великолепно.
Ингредиенты:
115гр сливочного масла комнатной температуры
140гр сахара
1 яйцо
1/2ч.л. ванильного экстракта
140гр муки
1/2 пакетика разрыхлителя (5гр)
40гр какао порошка
12ч.л. ореховой пасты нутелла
Приготовление:
Для начала надо заморозить нашу начинку, так нам будет удобнее с ней работать. Берем обычную небольшую разделочную доску, застилаем ее пищевой пленкой и выкладываем 12 порций (порция – 1ч.л.) нутеллы. Ставим в морозилку на 30 минут минимум.
Взбиваем сливочное масло (115гр) с сахаром (140гр) до однородности. Добавляем яйцо (1шт.) и ванильный экстракт (1/2ч.л.), снова взбиваем.
Теперь всыпаем сухие ингредиенты – муку (140гр), какао (40гр) и разрыхлитель (5гр) и вымешиваем тесто. Оно должно получиться очень “удобным” и мягким как пластилин, из которого будет легко скатать шарики. Если тесто получается чересчур липким и влажным, надо добавить немного муки, иначе наше печенье растечется потом в духовке и превратиться в блинчик. Если же наоборот, тесто очень крутое, можно добавить ложку молока.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Делим тесто на 12 частей, каждую катаем в шарик. Достаем из морозилки начинку и формируем печенье. Каждый шарик делим пополам. Одну половинку расплющиваем, кладем на нее замороженную пасту и накрываем второй половинкой теста. Скатываем снова в шар. Работаем, не отвлекаясь, пока начинка не начала таять, иначе катать шарики будет сложнее.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга и выпекаем 10 минут на среднем уровне. Вначале тесто будет очень мягкое, особенно в центре, но потом немного затвердеет.
Приятного чаепития!
Источник: andychef.ru
3 комментариев к «Шоколадное печенье с начинкой из нутеллы»