Это блюдо можно смело отнести к универсальным – оно может быть хорошим полноценным завтраком или прекрасным легким обедом. Представьте себе сладость зажаренного лука и легкую кислинку шпината, с растекающимся по всему этому желтком. В добавлении к этому великолепию идет мягкая слабосоленая фета, которая выводит наше блюдо на новый уровень… Если все это не убедило вас попробовать это приготовить, то может поможет время? 15 минут и вы сидите за столом, наслаждаясь каждым кусочком.

Ингредиенты:

1/2 крупной фиолетовой луковицы (или 1 маленькая)
1ст.л. оливкового масла
1ч.л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
соль, перец
1-2ст.л. сливок (опционально)
500гр свежего молодого шпината (baby spinach)
5 яиц
70-80гр сыра фета

Приготовление:

Мелко нарезаем луковицу. Обжариваем ее в смеси оливкового и сливочного масел до золотистого цвета. Пока жарится лук, измельчаем чеснок и добавляем его на сковороду.

Туда же всыпаем промытый шпинат.

Перемешиваем все и обжариваем около 4-5 минут без крышки все время помешивая. Солим и перчим, но без фанатизма, поскольку после мы еще добавим фету, а она даст дополнительную соль. Вливаем сливки (если используем), перемешиваем.

Раздвигаем шпинат, делая небольшие “ямки”. В эти самые углубления разбиваем яйца, стараясь, чтобы желток остался целый. Еще немного солим сами яйца и перчим.

Готовим под крышкой до готовности яиц по вашему вкусу (у меня это 8 минут), не забывая, что в настоящей шакшуке желток должен оставаться жидкий.

Выключаем газ, посыпаем раскрошенной или натертой фетой и сразу же подаем.

*Можно украсить свежими листиками шпината.

Приятного аппетита!

Авторский рецепт