Красивая и вкусная закуска, которая точно порадует ваших гостей. В приготовлении никаких сложностей не наблюдалось, кроме того, что сливочный сыр сопротивляется намазыванию на огурец. Единственный минус для меня лично – ее надо делать непосредственно перед приходом гостей. Потом сразу на стол и кушать, быстро-быстро, пока огурец не начал отбивать водой. Я решила проблему лишь частично, нарезав только мясистую часть огурца.

Дополнительных специй я бы тоже не давала, они будут перебивать чистый вкус огурца и рыбы. Даже соль тут лишняя, в рыбе ее уже достаточно, а огурец с ней только сильнее потечет.

Ингредиенты:

1-2 огурца
100гр малосольного или подкопченного лосося
20-30гр сливочного сыра
укроп для украшения

Приготовление:

Прежде всего, это правильная нарезка огурца. Используем нож для чистки овощей и нарезаем только мясистую часть. Как только дошли до места, где начинаются семечки – переворачиваем огурец и режем с другой стороны. Получаются очень тонкие широкие слайсы.

Промакиваем их бумажным полотенцем и смазываем тонким слоем сливочного сыра. Это не очень легко, но вполне достижимо.

Далее кладем кусочек лосося примерно такой же ширины. Если взять полоску рыбы шире, то постарайтесь чтобы лосось выходил за край огурца только с одной стороны, с той, которая пойдет вверх.

Как можно более плотно скатываем рулетик и ставим на красивую тарелку. Повторяем с оставшимися ломтиками, украшаем веточками укропа. Подаем сразу же.

Приятного аппетита!