Брускетта, классическая итальянская закуска. Неизменно в ней только наличие зажаренного на гриле хлеба. Да и хлеб может быть разным. Если вы живете в Италии, тогда все просто. Покупаем тосканский хлеб с хрустящей корочкой, с пористым и воздушным мякишем. Полная идентичность обеспечена.

Но, как говориться, где мы, а где Италия. Поэтому намного проще взять багет или чиабатту, которая продается сейчас в любой пекарне.

*Самая распространенная брускетта делается с помидорами и травами (базилик, орегано). За пределами Италии этот вариант дополнился моцареллой. В итоге получилась эдакая вариация “капрезе” на хлебе.

Начинок или вернее сказать топпингов для брускетты неисчислимое количество. Сыр, мясо, креветки, рыба, овощи во всевозможных комбинациях с различными соусами и зеленью. Отличный вариант как для праздничного стола в качестве первых закусок, так и для повседневного меню. Сегодняшний вариант скорее праздничный, записывайте, Новый Год не за горами.

Ингредиенты на 18 штук:

1/2 багета
100-120гр сыра горгонзола
1 1/2ст.л. меда
1ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Разрезаем багет на 18 ломтиков толщиной примерно 1см. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Каждый ломтик багета смазываем оливковым маслом с помощью кисточки. Ставим в духовку на 8-10 минут до золотистого цвета. Через 5 минут после начала выпечки можно перевернуть ломтики.

Распределяем сыр по ломтикам хлеба и ставим в духовку еще на 3 минуты. Сыр расплавится и растечется по хлебу.

Вынимаем готовую брускетту, поливаем медом и сразу подаем.

Приятного аппетита!