Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

Финики никак не вписывались в мой рацион, ни в каком виде, пока я не приготовила эти полезные конфеты. Есть продукты, которым нужно время или определенные обстоятельства, чтобы войти в мою жизнь. Хумус, финики и авокадо – эти продукты в Израиле кушают все и всюду кроме меня. Авокадо с самого начала показался мне обычным зеленым маслом, которое все почему-то кладут в салат и намазывают на хлеб. Через несколько лет я попробовала его еще раз, и на этот раз это было совсем другое впечатление. С тех пор я покупаю его постоянно и что особенно приятно, что с моей подачи его стали кушать еще пару человек.

С хумусом у нас любовь не сложилась, хотя я пробовала его уже несколько раз за эти годы в разных местах под разный аккомпанемент. Не мое и все тут. С тхиной или тахини как ее еще называют совсем другая история, началось все с запечённых грибов, взятых мною в ресторане, которые были политы этим соусом. Это было нечто необыкновенное. Так и пошло.

А вот финики я не могла себя заставить даже попробовать при том, что сухофрукты в принципе я люблю. Эти конфетки стали настоящей находкой. Невероятно вкусные, в меру сладкие, с орешками и семечками… Еще меня подкупило в этом рецепте то, что можно особо не придерживаться и менять ингредиенты в соответствии с тем, что имеется под рукой. Я всегда беру овсянку строго по рецепту, а остальное как душа пожелает, главное чтобы общий вес был 500гр.

Еще одна вещь, которую стоит упомянуть. В оригинальном рецепте конфеты выпекаются в духовке. Я методом научного тыка определила, что нам намного больше они нравятся в живом не печёном виде. Они хуже держат форму и не такие фотогеничные, но очень вкусные. Но в этом случае лучше заменить большую часть льняного семени хлопьями и орехами. Пробуйте и решайте, что больше нравится вам. Если решите испечь, берите квадратную форму примерно 20х20см, застелите ее пергаментной бумагой и выложите смесь после перемешивания. Разровняйте и пеките в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут. После полного остывания разрежьте на квадратики.

Ингредиенты:

250гр фиников (без косточек)
100гр овсяных хлопьев
25гр семян чиа
25гр кукурузных хлопьев без сахара
75гр ягод годжи/клюквы/изюма
75гр тыквенных семечек
150гр льняного семени
50гр орехов (миндаль, фундук, грецкие орехи и т.д., но не арахис)
2ст.л. молотой корицы
325мл воды

Приготовление:

Финики (250гр) без косточки кладем в небольшой сотейник и добавляем корицу (2ст.л.). Заливаем холодной водой (325мл) и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем кипеть на 5 минут. Снимаем с плиты и разминаем финики вилкой, чтобы получилась однородная масса.

В большой миске смешиваем все остальные ингредиенты (500гр).

Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

Добавляем еще горячее финиковое пюре и тщательно вымешиваем смесь.

Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

На этом этапе можно запечь смесь, об этом записано выше. Либо просто выложить смесь в форму, утрамбовать и дать ей остыть полностью. Можно на какое-то время убрать в холодильник.Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

Можно полить конфеты растопленным шоколадом, а потом нарезать на квадраты. Если вы оставляете смесь не печёной, то хранить конфеты надо в холодильнике.

Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email
Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

3 thoughts on “Полезные конфеты из фиников, орехов и сухофруктов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.