Как всегда просто, как всегда вкусно, как всегда быстро. Естественно, очередной рецепт итальянской кухни на наш лад. Сливочный вкус, но без сливок – отличное решение для любителей считать калории (если, конечно, вы будете использовать 5% сливочный сыр, как я).

Я использовала сливочный сыр с оливками, но это не принципиально, можете взять и простой, без добавок. Вкус, соответственно, измениться, но хуже не будет. Просто другой.

Ингредиенты:

400гр пасты
200-230гр сливочного сыра 5% жирности с оливками
2 зубчика чеснока
горсть грецких орехов
несколько веточек петрушки
пармезан для присыпки
соль, черный перец

Приготовление:

Пасту поставить отвариваться согласно инструкции на упаковке. Все составляющие соуса (сливочный сыр, чеснок, петрушка, орехи) перемолоть в кухонном комбайне до однородности. Посолить и поперчить.

Слить с готовой пасты воду, отставив 1/3 стакана в сторону. Горячую пасту сразу заправить соусом. Если вам покажется, что соус получился крутоват – добавить воду, в которой варилась паста, но не всю сразу, а постепенно помешивая, возможно вся вода и не понадобится.

Сразу же подавать, посыпав натертым пармезаном.