Один из наиболее любимых рецептов приготовления куриного филе в моей семье. Им-то особенно мои кулинарные изыски ни к чему. Как спросишь, что приготовить, в ответ “отбивные или палочки”. Мясо получается очень нежным, подходит для быстрого ужина, ну а если любите майонез – меняйте сметану на него и тогда уж мясо можно оставить в холодильнике подольше промариноваться. Я стараюсь майонез не брать без лишней надобности, так что 10 минут мариновки и на плиту.

Куриные палочки можно делать меньше, тогда они получатся более зажаренные и не такие сочные. Но в нашей семье находятся любители подобных извращений, поэтому решайте для себя сами как готовить.

Ингредиенты:

2 филе куриных грудок
2ст.л. сметаны
1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока
соль, перец, мука

Приготовление:

Филе курицы промываем, высушиваем бумажными полотенцами и разрезаем поперек на 5-6 палочек.

Перекладываем в миску, добавляем сметану и чеснок (пропущенный через чеснокодавилку), соль и немного перца. Все перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.

Насыпаем в тарелку муку, обваливаем в ней палочки по одному кусочку, чтобы не прилипало слишком много муки и выкладываем в разогретое масло. Масла на сковороде не должно быть мало, но и плавать нашим палочкам вовсе ни к чему. Примерно 3ст.л. будет в самый раз.

Жарим 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Приятного аппетита!

Источник: Хорошая кухня