Закусочные шарики из курицы с сыром
Идея, подсмотренная на бескрайних просторах всеми любимой сети, и переделанная мною (немного потешу свое тщеславие) на 90%. Закуска получается отличная, хранится в холодильнике великолепно, что очень немаловажно при подготовке праздничного стола, когда время на вес золота. Да что я вам рассказываю, каждая хозяйка это знает – все, что можно сделать хоть немного заранее принимается на “ура”.
Майонез здесь хоть и присутствует, но в крайне малых дозах. А еще можете поизвращаться и сделать шарики похожими на елочные шары – шапочка из пол оливки и ниточка из шнит-лука.
Ингредиенты:
- 250-300гр отварного куриного мяса
- 100гр твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 10-12 веточек петрушки
- 1ст.л. с горкой сливочного сыра (комнатной температуры)
- 1-1,5ст.л. майонеза
- соль, перец
- 1/2 стакана грецких орехов для обсыпки
- 16-17 самых маленьких виноградинок без косточки
Приготовление:
Можно, конечно, потрудиться и нарезать куриное мясо и петрушку очень мелко. Но когда у тебя на кухне есть помощник в виде кухонного комбайна… Честно сказать, он режет не хуже меня. На слабых оборотах, чтобы не превратить мясо в фарш, а просто мелко накрошить.
В общем, вы поняли. Отправляем мясо и петрушку в комбайн.
На мелкой терке натираем сыр.
В миске смешиваем нарезанные мясо и петрушку, натертый сыр. Выдавливаем зубчик чеснока, добавляем сливочный сыр и майонез, соль и перец. Все хорошенько вымешиваем.
Набираем столовую ложку смеси, кладем на ладошку и делаем лепешку. В центр кладем маленькую виноградину, заворачиваем и формируем шарик.
Откладываем на тарелку, проделываем тоже самое с оставшейся массой. Убираем шарики в холодильник.
Измельчаем грецкие орехи (не в муку). Вынимаем шарики из холодильника, обваливаем в орехах и снова убираем в холодильник, накрыв пленкой или в закрытом контейнере до прихода гостей
6 комментариев к «Закусочные шарики из курицы с сыром»