Это самый вкусный, супер-шоколадный кекс, который я готовила. Да еще ко всему и супер-легкий в приготовлении. Сначала увидев рецепт я немного засомневалась “и с чего это такие восторженные отклики, самые обычные продукты”, но сделав его первый раз… Все стало понятно. Очень часто я даже не поливаю или не смазываю его ничем, он и так обалденно вкусный, влажный и сочный. Но если хочется украсить (для гостей, например) ганаш сюда впишется великолепно.

*Ганаш из черного шоколада делается очень просто. На 100гр черного шоколада возьмите 100мл сливок и 10гр сливочного масла. Разогреваем сливки (можно на газу, можно в микро) и заливаем ими поломанный шоколад. Даем немного постоять, тщательно перемешиваем до однородности и добавляем сливочное масло. Снова перемешиваем, чтобы масло тоже полностью растворилось в шоколадной массе. Готово. Даем немного! остыть и поливаем торт.

Кол-во ингредиентов рассчитано на форму от 16 до 20 сантиметров в диаметре, если берете форму больше – соответственно увеличивайте количество продуктов. Тесто великолепно поднимается, минимум в два раза, поэтому наливайте его в форму только до половины.

Очень важно дать готовому коржу настояться в закрытом контейнере или пищевой пленке, от этого его вкусовые качества значительно улучшаются.

Ингредиенты:

250гр муки
300гр сахара
55гр какао
1,5ч.л. соды
1ч.л. соли
2 яйца
60гр сливочного масла (комнатной температуры)
60гр растительного масла
280мл молока
1ч.л. ванильного экстракта
1ст.л. винного уксуса

Приготовление:

Разогреваем духовку до 175 градусов.

Смешиваем в миске сухие ингредиенты – муку, какао, сахар, соду и соль. Перемешиваем.

Теперь добавляем влажные – яйца, молоко, ваниль и оба вида масла. Взбиваем миксером 3-4 минуты до однородной и гладкой массы. Под конец вливаем уксус.

Смазываем форму маслом или выстилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто и выпекаем 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Остужаем прямо в форме, потом вынимаем и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на пару часов, а потом… наслаждаемся.

Приятного аппетита!