Киш с брокколи и лососем

Одна из моих вариаций на тему «как облегчить себе жизнь и при этом накормить семью здоровой пищей». Тесто в этом пироге готовое, замороженное, начинка делается за 5 минут, так что если у вас в морозилке «завалялись» лосось и брокколи – это как раз тот случай.

Ингредиенты:

половина упаковки замороженного песочного теста (оно обычно уже разделено на две части)
350гр филе лосося
250гр брокколи (если вы используете замороженную, как я, то сначала разморозьте)
2 яйца
200гр жирной сметаны (27%)
100гр твердого сыра (типа Эмэк)
соль, перец

Приготовление:

Тесто с вечера перекладываем из морозилки в холодильник. К утру (то есть минимум 8 часов) оно прекрасно поддается на все, что вы захотите с ним сделать.

Выкладываем тесто прямо в форму, не смазывая ее маслом, прижимаем к бортикам, излишки срезаем либо ножом, либо проходим скалкой – они отвалятся сами.

Киш с брокколи и лососем

Разогреваем духовку до 180С. Застилаем сверху наше тесто фольгой и высыпаем какой-нибудь груз. У меня это фасоль, которую я использую уже пару лет – после использования остужаю и ссыпаю обратно в пакет, до следующего раза.

Выпекаем в течение 7 минут с грузом, вынимаем, убираем груз, прокалываем вилкой и возвращаем в духовку еще на 5 минут.

Тем временем готовим начинку. Брокколи отвариваем в подсоленной воде 3 минуты, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой, чтобы остановить процесс.

Киш с брокколи и лососем

Нарезаем на небольшие части. Рыбу также разрезаем на небольшие кусочки. Смешиваем в миске брокколи, лосось и сыр, солим и перчим.

В отдельной миске взбиваем вилкой сметану с яйцами.

Достаем из духовки нашу основу, выкладываем на нее брокколи с рыбой и заливаем сверху яично-сметанной заливкой.

Киш с брокколи и лососем

Киш с брокколи и лососем
Киш с брокколи и лососем

Возвращаем в духовку на 30 минут, до золотистого цвета, вынимаем и остужаем до теплого. Приятного аппетита!

Киш с брокколи и лососем

Print Friendly, PDF & Email
Киш с брокколи и лососем
Tagged on:                 

4 thoughts on “Киш с брокколи и лососем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.