Хлеб без замеса "Здоровье"

Ах, до чего же я люблю такие рецепты. Элементарное приготовление, минимальный список продуктов и великолепный результат. Хрустящая корочка, нежный мякиш. И одна сплошная польза от цельнозерновой муки из спельты, потому что мы не будем добавлять сюда больше никакой другой муки.

Да, вы все правильно поняли, мы на новом витке борьбы за правильное питание. И если уж без хлеба никак не получается, то надо хотя бы довести его до «правильности».  На примете еще несколько рецептов здоровой пищи, но не переживайте. Вредные и калорийные рецепты никуда не денутся, а тортики и печеньки не заставят себя долго ждать.

*В хлеб по желанию можно добавить горсть орехов.

Ингредиенты:

315гр цельнозерновой муки из спельты (2 1/2 стакана)
7гр сухих дрожжей
1ст.л. силана (финиковый мед, можно заменить простым)
1 1/2ст.л. оливкового масла
260мл теплой воды
1ч.л. с горкой соли

Приготовление:

Насыпаем в глубокую миску муку и дрожжи, перемешиваем.

Вливаем теплую воду, оливковое масло и финиковый мед. Вымешиваем деревянной лопаткой. Долго не мешаем, только чтобы не осталось участков с сухой мукой.

Всыпаем соль и снова перемешиваем.

Форму для кекса/хлеба смазываем маслом и присыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму. Рукой, слегка смоченной в воде, выравниваем поверхность.

Хлеб без замеса "Здоровье"

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 40 минут. Через это время хлеб увеличится в объеме в два раза, но не ждите, что он еще вырастет в духовке – он получается не высокий.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем хлеб 20 минут, после чего вынимаем его из формы и допекаем просто на решетке еще 10 минут.

Оставляем на решетке остывать. Режем уже полностью остывшим.

Хлеб без замеса "Здоровье"

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email
Хлеб без замеса «Здоровье»
Tagged on:         

One thought on “Хлеб без замеса «Здоровье»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.