Еще одна закуска из советского прошлого, “Мухоморы”. Не знаю, что на меня нашло в этом году. Похоже, я собралась переделать все закуски из своего детства. Нет, не так. Не все, а только те, которые готовили мама и бабушка. Опять не то. Именно эту закуску, “Мухоморы” всегда делал дедушка. И еще снеговичков, поросят и т.д. Только у него хватало терпения в предпраздничной суете спокойно вырезать ушки и ставить крапинки на шляпки грибов.

Конечно же, раньше все эти закуски делались из куриных яиц. Но сейчас, когда перепелиные яйца можно купить в любом магазине мы делаем “мухоморы” исключительно с ними. Маленькие на один укус симпатичные грибочки любят все.

*Можно немного поэкспериментировать и добавить в шляпку гриба кусочек оливки или ветчины.

Ингредиенты:

• помидоры черри
• перепелиные яйца
• майонез
• шнитт-лук или укроп

Приготовление:

Перепелиные яйца заливаем холодной водой и варим 3 минуты после закипания. Сразу после этого сливаем горячую воду, разбиваем скорлупу и заливаем яйца холодной водой. Вода попадает под скорлупу и яйца потом прекрасно очищаются.

Кстати говоря, этот метод применим и к куриным яйцам:)

У помидорчиков делаем тонкий срез со стороны плодоножки. Вынимаем всю мякоть и переворачиваем их. Можно выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитывали жидкость.

Мелко рубим шнитт-лук.

Наполняем помидоры на 1/3 майонезом. Теперь надеваем шляпку будущего мухомора на яйцо (на более заостренную его сторону). Протыкаем шпажкой или зуботычкой. Низ грибочка опускаем на нарезанный шнитт-лук. Немного катаем, чтобы кусочки лука прилипли к яйцу.

Выкладываем на блюдо и занимаемся ювелирной работой. С помощью спички ставим крапинки майонеза на шляпки грибов.

Приятного аппетита!