Моя младшая не очень любит мясо, а если быть откровенной – не любит совсем. Конечно, по мере роста ее нелюбовь к мясным продуктам уменьшилась, сейчас у нас уже нет тех проблем, что были в младенчестве. Так вот, к чему это я… Эти лепешки были моей палочкой-выручалочкой, потому что их она согласна была есть на завтрак, обед и ужин. Да, в них есть нелюбимый мной майонез, но учитывая тот факт, что мы его в повседневной жизни практически не употребляем и я часто и густо выбрасываю открытые банки (это при том, что покупаю всегда самые маленькие) по истечению срока годности, это небольшое отступление от правила считаю вполне допустимым.

Кроме вышеупомянутого огромного плюса у этого рецепта есть еще одно достоинство – мясо можно замариновать и оставить в холодильнике, а потом на следующий день поджарить его непосредственно перед ужином.

Ингредиенты:

1кг куриного филе
2 яйца
3ст. л. майонеза
0,5ст. л. муки
0,5ст. л. крахмала
соль, перец

Приготовление:

Куриное филе нарезаем на кубики 1*1см. После покупки кухонного комбайна я, признаться, несколько обленилась и теперь нарезку мяса предоставляю ему. Это сказывается на вкусе, не буду спорить, но для меня, как для человека работающего, экономия во времени гораздо важнее (раньше нарезка занимала до получаса, а сейчас 2-3 минуты). Я просто складываю мясо в чашу комбайна и включаю на самую малую скорость на несколько секунд. Смотрите сами – мясо не должно превратиться в фарш, это не котлеты, здесь важно, чтобы остались кусочки.

После этого перекладываем мясо в контейнер, добавляем все остальные компоненты и тщательно вымешиваем. Убираем в холодильник, минимум на 30 минут.

На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла, выкладываем столовой ложкой массу небольшой горкой и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.