Я большой фанат куриных крылышек, могу сама слопать хорошую порцию. Если они правильно приготовлены, то вы получаете нежнейшее мясо. Единственный минус (хотя для кого как), что не запачкать руки никак не получится. По цене они тоже в выигрыше, а блюдам из них нет конца. И варить, и жарить, и запекать,… а на пикник вообще отлично. Кстати говоря, крылья по этому рецепту идеально подходят для мангала, проверено, все облизывали пальчики, даже мои привереды, не любящие обгрызать косточки. Главное не класть их на сильный огонь (это же касается и жарки на сковороде), иначе они очень быстро сгорят сверху, а внутри будут сырыми.

По рецепту острых ингредиентов надо было брать больше, но я делала с учетом своих дегустаторов. У меня получилось совсем не острое, а скорее сладковатое мясо, для себя я бы добавила острого, но… Привожу вам оригинальный рецепт, а в скобках мои изменения.

Ингредиенты:

600гр куриных крылышек
50мл устричного соуса
2ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек корня имбиря (я брала примерно 1,5-2см)
1/2ст.л. сахара
1ст.л. острого соуса чили (шрирача) или 1 перчик чили (я брала 1/2ст.л. острого соуса)

Для украшения:

зеленый лук/семена кунжута/мелко нарубленные орехи кешью

Приготовление:

Куриные крылышки моем, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем на фаланги.

Мелко рубим чеснок и имбирь. Смешиваем все ингредиенты маринада и заливаем им крылья.

Оставляем мариноваться на 2 часа.

Разогреваем сковороду-гриль и обжариваем на ней крылышки 15-20 минут до готовности, часто переворачивая.

Подаем, украсив мелко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута, либо орехами кешью.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарные заметки Алексея Онегина (с моими изменениями)