Яркий легкий летний салат из помидоров, феты и оливок. Люблю я помидоры в любом виде, включая супы и соки, вот и ищу все время новые рецепты. В этом лучше всего использовать фиолетовый базилик, у него более нежный вкус, но и обычный зеленый подойдет. Я делала этот салат уже пару раз за эту неделю, сначала с фиолетовым базиликом, потом с зеленым, поэтому могу сказать из личного опыта. Из-за использования фиолетового базилика мой салат приобрел немного мрачноватый вид, но на вкус… это объедение.

Поэтому во второй раз я взяла помидорки разных цветов и форм (благо сейчас можно купить все, что угодно), но хороший базилик был только зеленого цвета. Вот и получилось элементарное сравнение, фиолетовый победил по вкусу, зеленый по  красоте.

Ингредиенты:

500гр помидорок черри
1/2 маленькой фиолетовой луковицы или лука шалота
2ст.л. оливкового масла
1ст.л. белого винного уксуса
70-80гр сыра фета
5-6 крупных черных оливок или 10 мелких
соль
5-6 листов свежего базилика (около 2ст.л. нарезанного)

Приготовление:

Помидоры разрезаем пополам, если вам попались крупные – четвертинками. Оливки режем колечками, если вы купили их без косточек. Ну а если же они с косточками – разрезаем просто небольшими кусочками. Луковицу разрезаем пополам и режем тонкими полосками.

*Обычно с косточками оливки вкуснее, хотя бывают и исключения.

В салатнице смешиваем оливковое масло, винный уксус и соль. Добавляем нарезанные овощи, раскрошенную/натертую на мелкой терке фету и базилик, перемешиваем и…

Приятного аппетита!