Это самое вкусное, на мой взгляд, овсяное печенье из всех, что я пробовала. Насыщенный вкус и аромат, а текстура именно такая, какая и должна быть у овсяного печенья.

На блоге есть еще несколько рецептов овсяного печенья и каждое из них хорошо по-своему. А уж сколько рецептов я перепробовала…

Мнения немного разошлись. Часть родственников склонилась к рецепту с яблочным пюре, хотя и это печенье смели с превеликим удовольствием. Я обязательно поставлю тот рецепт, но начать я решила с этого. Ну, вы уже поняли, мне оно больше понравилось))

Ингредиенты:

200гр сливочного масла комнатной температуры
140гр коричневого сахара (1 стакан)
1 яйцо
1 желток
1/2ч.л. соли
200гр муки
1ч.л. разрыхлителя
1ст.л. силана (финиковый мед)
1ч.л. ванильного экстракта
1/3ч.л. смеси пряных специй (имбирь, кардамон, корица, мускат)
1/2ч.л. молотой корицы
180гр изюма и клюквы
250гр овсяных хлопьев

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

В глубокой миске взбиваем размягченное сливочное масло (200гр) с сахаром (140гр) до светлой массы. Хороший миксер справится с этой работой за 2-3 минуты.

Добавляем яйцо и желток, соль (1/2ч.л.) и снова взбиваем.

Всыпаем оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем. Получается довольно густая липкая масса.

Влажными руками или в перчатках формируем из теста шарики размером с большой грецкий орех. Выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и немного приплющиваем.

Теперь можно оставить так и отправлять в духовку. А можно немного украсить, например порубленными фисташками. Слегка вдавливаем их в печенье.

Выпекаем 12-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно стать слегка золотистым, еще мягким внутри – после остывания на решетке оно затвердеет.

Храним в закрытом контейнере.

Приятного чаепития!

Еще рецепты овсяного печенья:

– овсяное печенье
– овсяное печенье с морковью