Вдогонку за телятиной в белом вине даю вам еще один замечательный празднично-нарядный рецепт. Очень вкусная нежная рыбка при минимуме телодвижений. Рецепт вычитала на “Вкусном блоге” много лет назад и с тех пор постоянно его повторяю. Единственное, что лично мне всегда мешало – наличие в рецепте сливочного масла, по моему мнению, оно было там абсолютно лишним. И вот, решив повторить его уже для моего блога (ка проверенный с гарантией качества), я увидела, что автору “Вкусного блога” по всей видимости, масло тоже мешало. Когда она опубликовала апдейт к этому рецепту, сливочного масла там не было и в помине. Я, к моему превеликому сожалению, как послушный баранчик (все по рецепту) уже положила его и поставила все в духовку, заглянув на сайт только уточнить время приготовления. В следующий раз буду больше доверять своему вкусу и интуиции. Поэтому рецепт пишу исправленный, а вот на фотографии не обращайте внимания.

Миндаль можно взять целый, но тогда время приготовления немного увеличится. Надо будет его бланшировать, снимать кожицу, резать… Для ленивцев как я в магазине уже есть почищенный и нарезанный:).

Ингредиенты:

700гр лосося
2-3ст.л. миндальных лепестков или палочек
2-3ст.л. натертого твердого сыра
несколько веточек петрушки
соль, перец

Приготовление:

Рыбу моем и высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем на порционные куски.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Выкладываем куски лосося в форму, солим и перчим, сверху посыпаем миндалем, нарезанной петрушкой и сыром.

Запекаем 20-25 минут до готовности рыбы.

Приятного аппетита!