Продолжаю, как фокусник из шляпы, доставать старые рецепты. Мамины, бабушкины… Вместе с воспоминаниями, когда приходишь домой со школы, а по всему дому витают ароматы свежей выпечки.

Это печенье мама делала часто, оно было довольно бюджетное/доступное для средне-интеллигентного класса. Правда, по рецепту шел маргарин, но я не покупаю и не использую его никогда ни при каких условиях. Еще один интересный момент – в рецепте были указаны “пачка творога, пачка маргарина”. Пришлось в срочном порядке узнавать, какой же вес был в советских пачках:). От себя заменила соду пекарским порошком и добавила натуральный ванильный экстракт.

Ребенок с удовольствием обмакивала печенюшки в сахар и складывала их, приговаривая “как прикольно”. Так что преемственность поколений налицо.

Ингредиенты:

250гр творога
200гр сливочного масла (комнатной температуры)
2 стакана муки
1/4ч.л. ванильного экстракта
1ч.л. разрыхлителя
сахар для присыпки

Приготовление:

Смешиваем в миске размягченное масло (200гр) с творогом (250гр) до однородной массы.

Добавляем ванильный экстракт (1/4ч.л.), разрыхлитель (1ч.л.) и муку (2ст.) и замешиваем тесто.

Раскатываем его толщиной примерно 4-5мм и вырезаем кружочки с помощью стакана.

Берем кружок теста, прижимаем его одной стороной к сахару в тарелке. Теперь складываем, сахаром внутрь.

Снова опускаем полукруг одной стороной в сахар, складываем сахаром внутрь. Четвертинку макаем аккуратно одной стороной в сахар, стараясь, чтобы с другой стороны она осталась чистая.

Выкладываем на застеленный промасленной бумагой противень чистой стороной четвертинки вниз.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Выпекаем примерно 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Авторский рецепт