Предисловие.

Не удивляйтесь, что в этом рецепте «на улице зима». Если вы следите за моей страничкой на фейсбуке, то вы знаете, с чем нам пришлось столкнуться. Если в двух словах – рецепт от января 2022, которым пришлось «пожертвовать» ради спасения блога.

На улице зима, а значит сезон цитрусовых в самом разгаре. Апельсинами и мандаринами наелись уже в любом виде, сока напились, начинаем изгаляться и выискивать необычные рецепты.

Фотография этого салата зацепила меня сразу. Ну что здесь может быть невкусным? Просто, быстро, легко, все ингредиенты дома есть практически всегда – за исключением шнитт-лука, он у нас редкий гость. Рецепта как такового не было, но в таком легком салате это не проблема.

Кстати, вот еще пара салатов с цитрусовыми:

– салат с лососем, помело и авокадо
– салат с креветками и апельсинами

Салат получился отличный, в компании со свежеприготовленным стейком пошел на “ура”. Немного сладости от изюма, кислинка помело, мягкость (но все же лук) шнитт-лука, сбалансирование кедровыми орехами – все ингредиенты на своем месте в правильных пропорциях. Поэтому однозначный зачет с занесением в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

1 помело
2ст.л. светлого изюма (сушеная клюква тоже отлично подойдет)
3ст.л. кедровых орехов
шнитт-лук (примерно 1/3 упаковки)
2ст.л. оливкового масла
соль

Приготовление:

Очищаем помело и разбираем мякоть на небольшие кусочки.

Кедровые орехи слегка обжариваем на сухой сковороде (до легкого золотистого цвета). Шнитт-лук мелко нарезаем.

Собираем салат – смешиваем в миске помело, изюм и обжаренные кедровые орехи. Добавляем шнитт-лук и заправляем оливковым маслом. Солим по вкусу.

Приятного аппетита!

Авторский рецепт