Жареная бейби моцарелла
Закуски& nbsp;Рецепты

Жареная бейби моцарелла

Здоровая и полезная еда это замечательно. И Джейми Оливер очень аппетитно все это готовит по телевизору. И наверно я бы даже кушала это каждый день… если бы кто-то все время готовил свежее и разнообразное… Но в реальной жизни столько соблазнов. Например, как эти сырные шарики. Нет, сама по себе моцарелла очень замечательно полезная, но вот в таком виде… я сомневаюсь. Но ведь вкусно же! Очень! А если это вызывает столько положительных эмоций и делается раз в несколько месяцев, то из вредной пищи она превращается в очень даже полезную. Вот и вся философия.

Я пробовала делать эти шарики моцареллы с панировочными сухарями и с панко (японские панировочные сухари). Получается и так и так вкусно, но процесс приготовления несколько отличается и вкус, соответственно, тоже. Я опишу вам оба способа, выбирайте сами.

*Как вариант можно добавить в панировку нарезанную зелень/сухие травки или зубчик чеснока.

Ингредиенты:

1 упаковка бейби моцареллы (бокончини)
1 яйцо
мука
панировочные сухари/панко
соль, перец

Приготовление:

1 способ (панировочные сухари).

Сливаем воду с моцареллы и немного просушиваем ее бумажными полотенцами. Раскладываем на подносе/большой тарелке и ставим в холодильник на час или два.

Готовим 3 тарелки, как для шницелей. Одна с мукой (+соль, перец), вторая со слегка взбитым яйцом+1ч.л. воды, третья – с панировочными сухарями.

Жареная бейби моцарелла

Вынимаем шарики из холодильника, обваливаем их в муке, потом яйцо и напоследок сухари. Далее повторяем два последних действия – еще раз яйцо и сухари.

Раскладываем готовые шарики на подносе на расстоянии друг от друга, убираем их в холодильник на 20 минут.

Разогреваем масло (до очень–очень горячего) и опускаем в него шарики на 20 секунд. Дольше не нужно, только до легко золотистого цвета, иначе сыр из них начнет вытекать. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы излишки масла впитались в бумагу.

2 способ (панко).

Вначале делаем все точно также – сливаем воду, убираем в холодильник. Готовим 3 тарелки, только в третью вместо сухарей насыпаем панко.

Теперь обваливаем шарики в муке, дальше яйцо и панко. Повторяем процедуру только с яйцом и панко. То есть у нас получается двойное панко.

Далее по рецепту – холодильник, 20 минут, горячее масло, 20 секунд, бумажные полотенца и…

Жареная бейби моцарелла

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email

4 комментариев к «Жареная бейби моцарелла»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *