Еще один из моих экспериментов. Мой младший ребенок не любит картошку. Ест, но нехотя, по чуть-чуть. И не важно, в каком она виде. Кроме простых вариантов (жареная, вареная, пюре), я что только не делала, чтобы заинтересовать – и шарики из пюре запекала, и чипсы дома делала, и т.д. Не идет.

И тут в одном ресторанчике предлагают моему ребенку выбрать из детского меню чипсы или пюре. Она выбирает пюре, ей приносят восхитительного оранжевого цвета картошку и она начинает ее уплетать за обе щеки. Я в полном шоке пробую – в пюре добавлен батат и оно прекрасной кремообразной консистенции.

Блюдо сразу же было воспроизведено дома (по словам ребенка “у мамы вкуснее, чем в ресторане”) и теперь прочно закрепилось в нашем меню. Пишу рецепт и для вас, может еще кому-нибудь поможет примириться с картошкой или познакомит со вкусом батата.

*Кол-во ингредиентов примерно на две-три порции. Вы можете увеличить, но постарайтесь оставить соотношение картофеля к батату – 2:1.

Ингредиенты:

1 батат
2 картофеля
соль
15-20гр сливочного масла
2ст.л. молока
1ст.л. сливок

Приготовление:

Почистить и помыть овощи. Поскольку батат варится быстрее, есть два варианта. Либо варите его в отдельной кастрюле, либо нарезайте крупнее, чем картофель.

Залить нарезанные овощи водой так, чтобы она их только покрыла, и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убрать огонь на средне-маленький и варить 15-20 минут (в зависимости от размеров кусков картофеля). За несколько минут до окончания варки посолить.

Слить воду, добавить в картофель масло, молоко и сливки и тщательно размять, растирая, чтобы не осталось комочков.

Попробуйте на соль и подавайте.

Приятного аппетита!