Разбирая свою морозильную камеру перед Песахом, я наткнулась на завалявшуюся там упаковку замороженного винограда. Тут же образовался этот итальянский пирожок – легкий, сладкий, для домашнего чаепития. Даже моя младшая, помогавшая мне в этот раз с приготовлением, сказала “как все просто, я бы и сама могла это сделать”.

Виноград для этого пирога лучше брать свежий – темный, мелкий и сладкий, без косточек. Но и мой замороженный сюда неплохо вписался. Во всяком разе к вечеру остался уже небольшой кусочек.

*Диаметр формы 26см.

Ингредиенты:

400гр винограда
200гр муки
100гр сливочного масла
2 яйца (М)
1 пакет разрыхлителя
200мл молока
100гр сахара

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло (100гр) и отставляем в сторону остывать.

Кладем в миску сахар (100гр), яйца (2шт.), остывшее масло и перемешиваем венчиком до однородности.

Дальше после каждого следующего добавления – перемешиваем. Мука (200гр), перемешали, разрыхлитель (1 пак.), перемешали, молоко (200мл), опять перемешали. Не вымешиваем долго, только до однородного состояния.

Выливаем в смазанный маслом противень и выкладываем сверху ягоды, немного вдавливая.

Выпекаем при температуре 175 градусов Цельсия 35-40 минут до сухой спички.

Приятного аппетита!