Хотя Хэллоуин и не “наш” праздник, что нам может помешать сделать что-нибудь забавное к сладкому столу?

Печенье “Пальцы ведьмы” давно уже находилось в моем списке “надо обязательно сделать”. Но поскольку дни рождения обоих детей в октябре, притом в первой его половине, и вся фантазия и силы уходят туда, на хэллоунские шалости не остается ни времени, ни сил.

Итак, это первый рецепт для Хэллоуина в блоге, но надеюсь не последний. Печенье получается ароматное, рассыпчатое и очень вкусное. Как раз то, что нужно в конце октября в придачу к теплой чашке чая и уютному пледу.

Ингредиенты:

225гр сливочного масла комнатной температуры
125гр сахарной пудры
1 яйцо
1ч.л. ванильного экстракта
350гр муки
1ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли
примерно 100гр миндальных орехов

Приготовление:

В глубокой миске взбиваем сливочное масло комнатной температуры (225гр) с сахарной пудрой (125гр), яйцом и ванильным экстрактом (1ч.л.). Процесс займет минуты 3-4, нам нужно получить светлую пышную массу.

В отдельной миске просеиваем муку (350гр) с разрыхлителем (1ч.л.) и солью (1/2ч.л.). Добавляем мучную смесь в несколько заходов в сливочную массу, каждый раз хорошо перемешивая.

Убираем тесто в холодильник на час.

Хорошо охлажденное тесто раскатываем в длинную колбаску и разрезаем ее на более мелкие колбаски.

*Легче всего вынимать и раскатывать тесто из холодильника частями.

Из каждой небольшой колбаски формируем палец, немного сдавливая в двух местах – выделяя “костяшки” пальца. Также можно сделать несколько “складок” кожи. Миндальный орешек вдавливаем наподобие ногтя.

Ставим противень с готовыми пальцами в холодильник еще на 30 минут.

**По моему опыту: если делать большие “пальцы”, они сильно расплываются в духовке и теряют форму. На фото первая партия пальчиков, которая в охлажденном виде смотрелась великолепно, а в духовке поплыла. На следующий противень пошли переделанные пальцы – меньше и тоньше.

В это время разогреваем духовку до 150 градусов.

Выпекаем пальцы 15-20 минут, до слегка золотистого цвета.

Если есть настроение можно взять клубничное варенье и сымитировать “кровь” на готовых пальчиках.

Приятного чаепития!