Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом из моей “израильской” жизни – рецептом паштиды. Прекрасная и легкая в приготовлении, с бесконечным количеством начинок – для меня это отличный показатель хорошего рецепта. Предупреждая вопросы, скажу: паштида это обычный несладкий пирог из жидкого теста на майонезе. Как минимум половина улетает у нас сразу в один присест, потому что тесто легкое и не жирное. Еще один плюс этого рецепта это то, что все измеряется одной и той же банкой из-под кефира. Экономия во времени очевидна.

Ингредиенты:

Тесто:

1 банка кефира (200мл)
1 банка (все та же) майонеза
1 банка муки с разрыхлителем (или простая мука + 1 ч. л. разрыхлителя)
3 яйца
соль

Начинка:

2/3 стакана замороженной кукурузы (предварительно разморозить, а можно использовать консервированную)
3 яйца
1 банка тунца (слить масло, 112гр чистого веса)
соль, черный перец, сладкая паприка

Приготовление:

Сначала приготовим начинку. Яйца отварить до готовности (примерно 12 минут).

Очистить и натереть на крупной терке. Добавить кукурузу и тунец, специи по вкусу, тщательно перемешать.

Отставим начинку в сторону и займемся тестом.

Духовку разогреть до 180С.

Взбить яйца с солью  до увеличения размера и посветления минуты 3-4.

В отдельной миске смешать кефир, майонез и муку до однородности (еще раз повторю, что после того как вылили кефир продолжаем пользоваться этим же стаканом).

Вливаем взбитые яйца и перемешиваем. Все, тесто готово.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой (у меня это форма – сердечко) и вылить в нее большую половину теста, потому что начинка тяжелее теста, и она осядет на дно. Теперь аккуратно вилкой или ложкой, это как вам удобно, высыпать сверху начинку, стараясь сразу распределять ее по всей форме. Поскольку тесто жидкое потом это сделать не получится.

Залить оставшимся тестом и поставить в духовку до сухой спички (примерно 35-40 минут). Если вы видите, что паштида начала сильно зажариваться сверху – накройте куском фольги.

Приятного аппетита!