Очень распространенное в Израиле блюдо, вкусное и калорийное. По сути дела это разновидность запеканки, бывает двух видов – с вермишелью или картошкой. Количество рецептов уходит в бесконечность, у каждого он свой, “самый правильный”. Делается на раз-два-три, хоть на завтрак, хоть на праздничный стол, это уж кому как.

Этот рецепт немного более праздничный, в дальнейшем я обязательно дам и “повседневный” вариант.

Ингредиенты:

4 средние картофелины (600-650гр)
2 бататы (600гр)
25гр сливочного масла
3 зубчика чеснока
Соль, перец, мускатный орех
125гр брынзы (половина упаковки)
300гр натертого твердого сыра (нейтрального вкуса, типа “эмека”)
2 упаковки сливок (500мл 15% жирности)
50гр натертого пармезана

Приготовление:

Картофель и батат очистить, положить в кастрюлю целиком, залить водой, довести до кипения. Варить батат 15 минут, картофель 20-25.

Немного остудить и нарезать не очень тонкими кружочками (но и не толстыми).

Выложить в форму для запекания. Я выкладывала сначала картошку, потом батат (половину). Добавить специи (соль, перец, мускатный орех), нарезанное кубиками масло и раздавленный чеснок. Сверху посыпать половиной количества брынзы и твердого сыра. Полить сливками.

Накрыть второй половиной картошки и бататы, посолить и поперчить, посыпать оставшейся брынзой, твердым сыром и пармезаном.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут не накрывая.

Приятного аппетита!