Куриная грудка в соусе чили – звучит несколько скучно, не правда ли?

Но куриная грудка в соусе чили по рецепту Мэри Берри совсем не скучна. Мясо получается очень нежным и сочным, с приятным оттенком цитрусовых. А главное, что для приготовления этого красивого блюда вам не понадобится устраивать часовые танцы с бубнами у плиты. При нашей занятости плюс неимоверная жара, которая уже нас накрыла на несколько месяцев это самое то.

Я не большой любитель данной части куриной тушки, но куриная грудка это всегда беспроигрышный вариант, когда речь идет о детях. А иногда и не только о них)

*Свежий корень имбиря проще всего держать в морозильной камере. Его очень легко потом натереть на терке, не размораживая. В морозилке он не портится, а у вас не болит голова от огромного списка продуктов для каждого похода в магазин.

Ингредиенты:

2 куриные грудки (4 половинки)

Для маринада:

4ст.л. сладкого соуса чили
2ст.л. оливкового масла
цедра и сок 1 лайма (или половина лимона)
5см свежего корня имбиря
10-12 веточек свежей кинзы
соль, перец

Приготовление:

Натираем имбирь на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты маринада в небольшой миске, добавляем натертый имбирь.

Мелко рубим кинзу и тоже добавляем в маринад, перемешиваем.

Куриные грудки разрезаем вдоль пополам. Кладем в пакет или накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Нам необходимо, во-первых, чтобы грудки были одной толщины – для равномерного прожаривания. Во-вторых, толщина – не более 1,5 см.

Выкладываем кусочки грудки в огнеупорную форму для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.

Солим и перчим. Распределяем маринад по всем кусочкам.

*На данном этапе курицу можно убрать в холодильник (затянув форму пищевой пленкой) и оставить мариноваться до 6 часов. Или заморозить.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Запекаем, не накрывая форму 20-25 минут до готовности и слегка золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник: Mary Berry “Quick Cooking”

Еще рецепты с куриной грудкой на блоге:

– запеченная куриная грудка со спаржей в медовом соусе
– сочная куриная грудка с заатаром
– японская курица “караадж”